Im Rahmen der Nachhaltigkeitsringvorlesung ?UPB for Future“ findet am Donnerstag, 26. Juni, um 16.15 Uhr in H?rsaal L1 ein Vortrag von Prof. Dr. Lars Libuda statt. In diesem geht es um die M?glichkeiten, Potenziale und Herausforderungen von nachhaltiger Ern?hrung.

Unter einer nachhaltigen Ern?hrung wird eine Ern?hrungsweise mit geringen Umweltauswirkungen verstanden, die zur Ern?hrungssicherheit und zum gesunden Leben heutiger und künftiger Generationen beitr?gt. Neben der Berücksichtigung der planetaren Grenzen soll eine nachhaltige Ern?hrung kulturell akzeptabel, wirtschaftlich erschwinglich und ern?hrungsphysiologisch angemessen sein. Wie eine solche Ern?hrung umgesetzt werden kann, welche Grunds?tze bei der Umsetzung helfen und ob eine vegane Ern?hrung der einzige Weg zur Nachhaltigkeit sein kann, wird in der Veranstaltung thematisiert.

Zur Person

Lars Libuda studierte Ern?hrungs- und Haushaltswissenschaften an der Universit?t Bonn und promovierte 2009 am Forschungsinstitut für Kinderern?hrung (FKE). Nach T?tigkeiten als wissenschaftlicher Mitarbeiter am Strategiezentrum Gesundheit und als Studienleiter am FKE wurde er im Jahr 2016 auf die Tenure Track Juniorprofessur ?Pr?vention und Therapie psychischer St?rungen im Kindes- und Jugendalter durch Ern?hrung“ an der medizinischen Fakult?t der Universit?t Duisburg-Essen berufen. Seit April 2021 ist er Professor für Ern?hrungswissenschaft an der Universit?t Paderborn. Sein Forschungsschwerpunkt liegt in der Untersuchung der Auswirkungen der Ern?hrung auf die Nachhaltigkeitsdimension Gesundheit. Hierbei stehen neben den k?rperlichen Auswirkungen auch die seelischen Effekte der Ern?hrung im Fokus.

Weitere Informationen zur Nachhaltigkeitsringvorlesung und ?UPB for Future“ gibt es auf der Veranstaltungsseite.