Das Institut für Ern?hrung, Konsum und Gesundheit l?dt im neuen Jahr zu einem weiteren Gastvortrag ein. Am Mittwoch, 6. Januar, 14.15-15.45 Uhr, referiert Prof. Dr. Ines Heindl von der Universit?t Flensburg zum Thema ?Essen ist reden mit anderen Mitteln – Kulina?rische Diskurse“. Veranstaltungsort ist der H?rsaal A 4. Alle Studie?renden in Lehramtsstudieng?ngen, Lehrerinnen und Lehrer sowie alle Interessierten sind recht herzlich zu diesem Vortrag eingeladen.
Weitere Informationen zum Vortrag:
?ber den Zusammenhang von gutem Essen und positiver Gespr?chsatmosph?re k?nnen sich Tischgemeinschaften leicht verst?ndigen. Wird jedoch nach Le?benssituationen gefragt, in denen Essen und Speisen selbst zu Mitteln der Kommunikation werden, so zeigen sich wiederkehrende Essmuster, die der Entstehung von Sprachmustern gleichen. Der Vortrag geht der kommunikativen Bedeutung des Essens nach, um erste Rück?schlüsse auf kulinarische Diskurse zu erm?glichen.
Prof. Dr. Ines Heindl absolvierte an der Universit?t Bonn zun?chst ihr Diplom der ?kotrophologie, an der sie auch promoviert wurde. Seit 1980 ist sie Professorin für Ern?hrungswissenschaft, Haushaltslehre und ihre Didaktik an der Universit?t Flensburg. Von 1990 bis 2000 trug sie die Leitung und wissenschaftliche Begleitung von Modellversuchen zur Ern?hrungsbildung und schulischen Gesundheitsf?rderung in Schleswig-Holstein, Deutschland und Europa. Ferner war sie Kooperationspartnerin bei dem zweij?hrigen Modellprojekt REVIS (2003 – 2005). Seit 2009 ist sie Mitherausgeberin der Zeitschrift ?Palatum“ – Zeitschrift für Kulinaristik – Wissenschaft, Kultur und Küche.
